Leeftijd: Vanaf 4 jaar met hulp van een volwassene
Tijdens de kookclub bij onze vestiging in Haarlem gingen we aan de slag met griekse Spanakopita. Deze spinazie quiche is een super lekker recept, maar ook nog eens makkelijk en leuk om te maken.
Wat is Spanakopita?
Spanakopita is een mondvol om te zeggen, maar eigenlijk is het gewoon een Griekse knapperige spinazietaart. Het zit boordevol smaak, knapperigheid en gezonde groenten. Klinkt goed, toch? een heerlijk grieks recept wat ook erg wordt gewaardeerd door kinderen.
Dit heb je nodig voor 6 personen
- 1 pak filodeeg (verkrijgbaar in de meeste supermarkten)
- 500 gram verse spinazie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 bosuitjes
- 250 gram feta kaas, verkruimeld
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 1 theelepel olijfolie
- 50 gram roomboter
- Zout en peper naar smaak
Extra benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Maatbeker
- Mengkom
- wok of hapjespan
- spatel
- ovenschaal
- bakkwast
Allergenen: melk, lactose, tarwe, gluten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de ui en snijd de bosui in ringetjes.
- Was de spinazie grondig en laat het uitlekken. Als je gewassen spinazie hebt gekocht kan je deze stap overslaan.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en bosui tot het zacht en goudbruin is.
- Voeg beetje bij beetje de spinazie toe aan de pan en bak het totdat het geslonken is.
- Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Doe de spinazie in een grote kom en laat het een beetje afkoelen.
- Snijd de feta in kleine stukjes.
- Breek de eieren boven een maatbeker en voeg daar de melk en feta aan toe en meng alles goed.
- Doe het ei feta mengsel in de kom bij de spinazie en roer alles goed door elkaar. Dit wordt onze heerlijke vulling.
- Smelt de boter heel kort in de magnetron en smeer een ovenschaal in met een beetje boter
- Leg een vel filodeeg in de schaal en verdeel een deel van het spinaziemengsel er gelijkmatig overheen. Herhaal dit met meerdere lagen filodeeg en vulling tot je een mooie taart hebt. smeer tussen elke laag filodeeg een beetje boter en eidnig op de laatste vel filodeeg ook met boter voor een mooi bruin knapperig laagje.
- Bakken maar. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de spanakopita gedurende 25-30 minuten, of totdat het deeg mooi goudbruin en knapperig is.
- Smullen maar! Haal de spanakopita uit de oven, laat het een beetje afkoelen en snijd het in mooie stukken. Eet smakelijk!
Tip: Â Je kan in plaats van 1 grote taart ook een cupcake vorm vullen voor kleine quiches
