Leeftijd: Vanaf 6 jaar met hulp van een volwassenen bij het bakken
Niks leukers om met vaderdag een heerlijk ontbijtje op tafel te toveren toch? Deze pannenkoekjes worden gemaakt met cottage cheese waardoor ze heerlijk zijde zacht worden. Je hebt voor de pannenkoekjes zelf maar 3 ingrediënten nodig. Daarna kun je natuurlijk los gaan met allemaal lekkere toppings. Wij gaan dit keer voor verse aardbeien en Nutella als topping. De aardbeien lijken net hartjes wanneer je ze doormidden snijd wat natuurlijk heel goed bij vaderdag past. Maar je kunt natuurlijk ook heel veel andere soorten fruit, stroop, suiker en sprinkles gebruiken om de pannenkoekjes feestelijk te maken.
Dit heb je nodig voor 8 kleine pannenkoekjes
- 200 gram cottage cheese (hüttenkäse)
- 2 eieren
- 50 gram tarwe bloem
- Nutella of andere chocolade pasta
- Verse aardbeien
- Boter of olie om in te bakken
Extra benodigdheden
- Staafmixer
- Mengkom of maatbeker
- Koekepan
- Spatel
Allergenen: melk, lactose, tarwe, gluten, ei
Zo maak je het
- Doe de cottage cheese, eieren en bloem bij elkaar in een mengkom of maatbeker en roer even goed door elkaar.
- Mix daarna met de staafmixer tot de klontjes van de cottage cheese zo goed als weg zijn. Een paar stukjes maakt niet uit dat proef je niet.
- Verhit een pan met een beetje roomboter of olie en schep met een eetlepel steeds 3 a 4 hoopjes beslag in de pan zodat je kleine pannenkoekjes krijgt. Wanneer de onderkant mooi bruin is draai je ze om.
- Bak de andere kant ook tot de pannenkoekjes aan beide kanten mooi goud bruin zijn.
- Schep de pannenkoekjes uit de pan en leg ze op een bord.
- Bak pannekoekjes tot het beslag helemaal op is. Je kunt er ongeveer 8 maken met dit recept.
- Snijd een paar aardbeien in wat kleinere stukjes en een paar doormidden voor bovenop.
- Nu komt het leukste. Leg een pannenkoekje op een mooi bord, smeer daar een beetje Nutella op en verdeel er wat stukjes aardbei over, leg daar weer een pannenkoek op en versier ook die weer met chocolade pasta en aardbei. ga zo door tot alle pannenkoekjes opgestapeld zijn.
- Versier de bovenkant met wat van de doormidden gesneden aardbeien.
- En voila! De vaders zullen niet weten wat ze zien en proeven!
Tip: In dit recept hebben we de pannenkoekjes versierd met verse aardbeien en Nutella. Maar je kunt nauurlijk heel veel andere soorten toppings gebruiken zoals ander rood fruit, banaan, gebakken appel of peer met kaneel, poedersuiker, stroop etc. Of maak de pannenkoekjes hartig door er wat geraspte kaas overheen te doen of gebakken spek.
